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Ayuntamiento de Árchez

Gastronomía

Los productos de la tierra, son la base de los exquisitos platos que se pueden degustar en Árchez. Platos de tradición árabe como el potaje de hinojos con arroz, las migas de pan acompañadas de sardinas y las tortillas de bacalao con miel de caña, son algunas de las especialidades que el visitante puede saborear con mucho gusto. Además, destaca la producción propia de su vino, para uso particular y para venta, que puede hacerse en bares y en particulares. Igualmente, destaca su producción de pasas, aceitunas, almendras, y en menor proporción, el aguacate.

Datos generales

En su gastronomía, cabe destacar:

  • Ajoblanco: es una modalidad de gazpacho sin tomate y con almendras molidas, que se suele servir con uvas peladas o pasas.
  • Migas de pan y harina: se acompañan con arencas y sardinas.
  • Pasas: repostería.
  • Potaje de garbanzos con bacalao: propio de la Semana Santa.
  • Roscos de vino: repostería.
  • Y también encontramos: picadillo y uvas al vino.